Huevo Duro en nuestro canarios

El huevo cuécelo lo justo unos 5 min luego en vez de pan mezclalo con pasta de cría y un poco de brocino o zanahoria rallada y una pequeña cantidad de semillas germinadas, esto es una pasta muy completa y que tus canarios deboraran, lo que quede no lo dejes de un día para otro.

Los huevos pueden no ser grandes de tamaño, pero contienen un arsenal completo de nutrición dentro de sus delicadas cáscaras. La mayoría de las vitaminas y minerales que se encuentran en los huevos están ubicados en la yema. En los últimos años, los granjeros han comenzado a intentar realzar el valor nutritivo de los mismos recolectándolos de gallinas sin enjaular con alimentación mejorada. Si este método de producción se transformará o no en una norma está por verse. Mientras tanto, el huevo tradicional tiene aún mucho que ofrecer.

Colesterol

El colesterol es una sustancia grasa que se encuentra en lasalimentos de origen animal. Las yemas de huevo están incluidas entre ellos. El alto consumo de huevos de gallina puede contribuir a elevar los niveles de colesterol de la sangre. Si no estás dispuesto a renunciar a los omelets y otros platos con huevo, considera cocinarlos sólo con las claras del huevo, que no contienen colesterol. Para sustituir las claras por huevos enteros, reemplaza 1/4 taza, alrededor de dos claras de huevo, en lugar de un huevo entero.

Proteínas completas

Las fuentes de proteínas completas son los alimentos que proporcionan todos los aminoácidos esenciales necesarios para el cuerpo. Los huevos se consideran proteínas completas. Las proteínas ayudan a sentirse satisfecho y pueden reducir la tentación de comer en exceso. Se aconseja que los adultos obtengan de 10 a 35 por ciento de sus calorías diarias de alimentoscon proteínas. Esto se traduce a alrededor de 46 g de proteínas para las mujeres y 56 g para los hombres.

Vitamina D

La vitamina D es un nutriente que ayuda a ala capacidad del cuerpo para absorber calcio, que ayuda a formar y mantener huesos fuertes. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, un huevo mediano contiene 10 por ciento de la dosis diaria recomendada de vitamina D.

Nutrientes poco comunes

Se ha encontrado que los huevos contienen nutrientes como luteína y zeaxantina, de las cuales se cree que pueden reducir la degeneración muscular relacionada con la edad. La colina encontrada en los huevos también puede ayudar en el desarrollo del cerebro y la memoria.

Conservación

Solo se espera que los huevos produzcan sus beneficios nutricionales completos si están conservados adecuadamente. La refrigeración adecuada es importante. Una vez que los huevos han sido refrigerados, deben permanecer así hasta el momento de usarlos. Si un huevo previamente frío se deja a temperatura ambiente puede transpirar, lo que permite el desarrollo de bacterias o salmonella.

GENÉTICA FÁCIL.

GENÉTICA FÁCIL.

Para conocer y poder profundizar en el tema de la genética es imprescindible conocer el significado de una serie de conceptos:

 

Lipocromo. Son los responsables de la coloración de los pájaros. 

Melanina. Son pigmentos más o menos oscuros que en base a su concentración pueden ser considerados como: 

-         Eumelanina (melanina negra).

-         Feomelanina (melanina bruna)

La mayoría de las mutaciones intervienen sobre el mecanismo de formación de los pígmentos melánicos, (melalina negra y feomelanina bruna), reduciéndola sin atacar a los lipocromos es decir sólo reducen o suprimen el marrón o el negro sin tocar el resto de los colores. 

 

Dominante, como su nombre indica significa que es fuerte y capaz de expresarse sobre un solo cromosoma del par.

 

Recesivo, que es débil e incapaz de expresarse si no aporta ambos cromosomas homólogos.

 

Mutación. Cambio o alteración del genotipo con efectos  en el fenotipo.

 

Genotipo. Equipo genético de un organismo y se encuentra en los cromosomas, es decir en el interior del animal.

 

Fenotipo. Conjunto de caracteres externos de un organismo, es decir es la apariencia externa del animal.

 

Las mutaciones deben de ser definidas usando dos conceptos:

-         Ligada al sexo o no (autosómica).

-         Dominante o recesiva (en cuanto al alelo silvestre).

Las mutaciones de color que se conocen (con alguna excepción), son todas recesivas, es decir débil, o sea que para decidir el efecto fenotípico (para que se pueda apreciar con la vista) ha de estar presente en doble pareja, uno por cada cromosoma de la pareja.

Una consideración a tener en cuenta cuando se trata de factores recesivos ligados al sexo es que las hembras nunca pueden ser portadoras de uno de estos caracteres, o lo manifiestan en su fenotipo o no tiene nada que ver con él. No ocurre así con los machos que pueden ser portadores de algún carácter recesivo ligado al sexo, que no manifiestan en su fenotipo, en cuyo caso serán heterocigotos .

Cada célula de los pájaros está formada por 40 pares de cromosomas (80 cromosomas), de los cuales:

-         39 son Autosómicos, es decir no sexuales.

-         1 par son sexuales es decir ligado al sexo.

Los cromosomas sexuales son X.-X  para el macho y X-Y para la hembra

Los cromosomas que forman los pares se denominan homólogos por ser idénticos entre ellos, a excepción del par de cromosomas sexuales femeninos que como hemos dicho está constituido por 2 cromosomas sexuales diferentes de los cuales uno es activo (X) y el otro inerte (Y)

Cada cromosoma a su vez está formado por multitud de pequeños segmentos de ADN, llamados genes que son los considerados como los responsables del patrimonio hereditario.

Cada Gen ocupa una posición perfectamente determinada del cromosoma denominado LOCUS.

Cada uno de los dos genes del par se denominan ALELOS. Un alelo proviene del padre y otro de la madre.

Los genes que componen el “par genérico” ocupan cada uno el mismo locus (lugar) en cada uno de los cromosomas del par; en este sentido se pueden considerar simétricos.

Si los dos genes del par son  idénticos se habla de homozigosis para los genes en cuestión; por el contrario si los dos genes son diferentes se habla de heterozigosis.

Como ejemplo diremos que un pájaro normal o ancestral tendrá el par homólogo, igual o idénticos como queramos llamarlo, y diremos que es homozigotico; sin embargo un pájaro portador tendrá los genes diferentes, de los cuales un gen será dominante y otro recesivo, y diremos que es  heterozigotico.

En una mutación existe una alteración interior en el animal (genotipo), y se manifiesta en el color exterior (fenotipo), por lo que para que una mutación podamos verla o apreciarla con la vista, debe de alterar el fenotipo.

La diferencia entre una mutación y una aberración es que la mutación es hereditaria, es decir se transmite de padres a hijos y la aberración no.

La aberración es una alteración del color del plumaje no hereditaria debido fundamentalmente a trastornos endocrinos o deficiencias en la alimentación.

 

¿Cómo aparece una mutación? La mutación aparece de forma natural, por un error en el genotipo en la fase de meiosis (división de la célula).

 

¿Cómo se distingue una mutación ligada al sexo de otra autosómica (no ligada al sexo)? Para poder distinguirla hay que mirar al árbol genealógico durante varias generaciones de pájaros, es decir hijos, padres, abuelos, etc.

 

Pongamos como ejemplo si un macho es portador de agata (x-x), siempre aportará la x del gen ancestral ya que dominante con respecto al gen mutado, por lo que la apariencia física o fenotipo será normal aunque sea portador.

 

La presencia de un solo gen mutante en la sede del par cromosómico sexual  masculino no logra imponer el efecto fenotipico mutado, ya que dicho gen mutante (recesivo) es dominado por el gen alélico ancestral, presente en el otro cromosoma. Se manifiesta, así pues, la condición genotípica de macho portador, pero tendrá la apariencia normal.

 

Los machos portadores no son fenotipicamente distinguible de los machos ancestrales. Solamente el analisis y estudio de los padres podrán desvelar la condición de macho portador.

 

Pero ese macho portador a la hora de cruzarlo con una hembra si puede aportar cualquiera de los dos cromosomas a la descendencia (el ancestral o el mutado).

Una cosa es que cuando se es portador en el fenotipo muestre el color que domine y otra bien distinta es que él pueda aportar indistintamente un cromosoma u otro a su descendencia, aquí no se tendrá en cuenta la dominancia o recesividad.

 

Por ejemplo un verderón ágata  portador de satiné, en el fenotipo se mostrará siempre el ágata por dominar al satiné, pero cuando lo crucemos con una hembra podrá aportar el cromosoma ágata o el satiné.

 

Es muy diferente la condición genotípica de la hembra, la cual presenta dos cromosomas sexuales sustancialmente diferentes. El cromosoma sexual X de la hembra está de hecho, asociado al cromosoma sexual Y, inactivo.

 

Esto quiere que, en la hembra,  la presencia de un solo gen mutante sobre el único X disponible, es condición suficiente para que la mutación se manifieste sobre el fenotipo.

 

En el macho por el contrario, para que la mutación ligada al sexo aparezca en el fenotipo es indispensable que los genes mutantes sean dos, uno por cada cromosoma, y esto es posible solamente por el acoplamiento entre dos ejemplares  mutantes, entre un macho mutado o portador y una hembra mutada.

 

A diferencia del hombre, en las aves, es la hembra la que tiene dos cromosomas sexuales diferentes (X-Y) y la que por tanto, determina el sexo de la prole.

 

Por lo que utilizando palabras coloquiales que todos puedan entender diremos que en el momento de la cópula, si se produce la fecundación, de la unión entre el  gameto masculino (espermatozoide) y el femenino (ovulo) cobra vida la primera célula de un nuevo individuo. Esta primera célula ya contiene 80 cromosomas (40 pares), de los cuales 20 pares (40 cromosomas), son heredados del padre y los otros 20 pares son heredados de la madre.

 

Así que el huevo se forma con una primera célula de la eu eel padre aporta un solo cromosoma del par sexual que siempre va a ser X (ya que el macho tiene X-X), y la hembra aporta también uno solo del par sexual, que puede ser X o Y (ya que la hembra tiene X-Y), si la hembra aporta el cromosoma X, nacerá un macho (X del padre y X de la madre), sin embargo si la hembra aporta el cromosoma Y, nacerá una hembra (X del padre e Y de la madre).

 

 

SUS MUTACIONES

 

El verderón común, en cuanto a mutaciones, se encuentra aun a distancia del canario de color.

Hoy día, en el verderón común, se dan las cuatro series de melaninas del canario. Si, ya contamos con:

 

- El verderon negrobruno, ancestral o clásico.

- El mutado agata.

- El mutado bruno.

- El mutado isabela.

 

Desgraciadamente, todos ellos sólo en pigmentación lipocromica amarilla. Asimismo, disponemos desde hace muchísimos años de la MUTACIÓN SATINE, que se ha fijado en el ágata y en el Isabela, dando así lugar al: VERDERON AGATA SATINE AMARILLO y al VERDERON ISABELA SATINE AMARILLO".

 

Como en el canario, en el verderón no se ha fijado el factor satine en el negrobruno ni en el bruno, por lo que no existe hasta la fecha el ejemplar negrobruno satine ni el bruno satine. Si puede encontrarse algún individuo Isabela satine "bruneando", pero nada mas.

 

Para poder distinguirlos a simple vistas podemos dar unas pinceladas antes de ahondar más adelante sobre el tema.

 

AGATA. Se caracteriza por una drástica reducción de la feomelanina bruna (del marrón) y de una mínima reducción de la eumelanina negra (del negro).

 

BRUNO.  Se caracteriza por la ausencia de la eumelanina negra, sustituuida por un color bruno o marrón.

 

ISABEL. Se caracteriza por una marcada reducción de la feomelanina bruna (del marrón) y por la incompleta polinerización de la eumelanina negra.

 

ÁGATA SATINÉ. Al ser el ágata rico en melanina negra y pobre en bruna, el nuevo gen surgido ejerce una dilución grande sobre el pigmento melánico y lo convierte en ejemplar de aspecto lipocromo mosaico de ojos rojos. De ahi que vulgarmente se le haya venido llamando "verderón lutino". No debiera llamársele asi, pues, lutino es el pájaro lipocromo amarillo de ojos rojos y él no es lipocromo, sino melanico lleno.

 

ISABELA SATINÉ. Visto desde lejos parece semejante al anterior; ya de cerca, se aprecia en el isabela satiné más melanización que en el ágata satiné. Las rayaduras melanicas van sobre todo en el dorso, remiges y caudales.

 

            La diferencia más apreciable entre estas dos últimas se dan en el color de las plumas remeras y timoneras, ya que en el ágata satiné son blancas en el isabela satiné son marrón claro. 

 

Pasemos ahora a informar un poco de cada uno de los factores anteriores;

 

 

 VERDERÓN NEGROBRUNO, CLÁSICO O ANCESTRAL.

 

Este factor ancestral es producido por melaninas negras y marrones superpuestas sobre una base lipocromica amarilla.

 

El macho es verde oliváceo, con obispillo de color verde amarillento y color amarillo visible en alas y cola. Robusto pico blancuzco y patas rosadas. La hembra, de color más apagado, más gris, más brusco en el manto, menos amarillo. Jóvenes, mas pardos y listados en el pecho. Vuelo ondulante.

 

Se trata de un factor de transmisión ligada al sexo.

 

 

VERDERÓN ÁGATA.

 

Como en el canario ágata, surgió a partir de una mutación del gen ligado al sexo ancestral, de no dilución melanina, responsable del verderon clásico. Geneticamente, el verderon ágata amarillo no es más que un verde diluido.

 

El nuevo gen surgido tras la mutacion manda acción de dilucion melanica y consigue un diseño melánico notablemente aclarado o diluído, de un gris ceniza sumamente pálido y hermoso, lo cual es debido a la incompleta oxidación melánica.

 

Las hembras presentan más gris ceniza que los machos, por lo que se diferencian más del verderón clásico. Me llena particularmente más el color de la hembra que el del macho.

 

Este verderón es de ojos oscuros. Patas, pico y las uñas también oscurean.

 

El factor ágata, como en el canario, es factor recesivo de transmisión ligada al sexo. Para ser puro ágata, el macho tiene que llevar el gen responsable en los dos cromosomas sexuales; a la hembra, le basta sólo con llevarlo en el cromosoma sexual activo.

 

Al ser factor recesivo y de tal transmisión, cruzando un macho puro ágata con verderona clásica, todos los descendientes de sexo macho son de fenotipo clásico portadores de ágata y las hembras, puras ágatas.

 

Si un macho ágata amarillea mucho, es que va portando el gen satiné. Se diferencia con cierta facilidad el macho ágata a secas del agata portador de satiné por la abundancia de amarillo de este ultimo.

 

 

 

VERDERÓN BRUNO.

 

Tiene su origen en la mutación del gen responsable de la melanina negra existente en el verderón clásico o negrobruno. El nuevo gen surgido en este caso manda al fenotipo una nueva acción, una acción con efectos de perdida de melanina negra a la vez que respeta a la melanina bruna que también lleva el clásico.

 

Realmente, este individuo es poseedor de dos melaninas brunas: la nueva surgida al transformarse la negra y la bruna que ya posee el clásico junto a la negra.

 

Este pájaro presenta un manto canela superpuesto sobre base o fondo amarillo. Es de ojos rosados; patas, pico y uñas de color carne.

 

Como ocurre con el canario bruno, cuanto mas oxidación presente, cuanto más achocolatado resulte, más se aproxima al estándar establecido y, en su consecuencia, de más calidad es a efectos de melanina.

 

Cuando un verderón bruno amarillea mucho, es señal de ser portador de Isabela satine.

 

El bruno es igualmente factor recesivo de transmisión ligada al sexo. El macho, para ser puro bruno, necesita llevar el gen responsable del factor bruno en ambos cromosomas sexuales; a la hembra, para ser pura bruna, le basta alojarlo sólo en el cromosoma sexual activo.

 

Cruzando un macho puro bruno con hembra clásica, todos los machos salen de fenotipo clásico (bruneando más de lo corriente) portadores de bruno y las hembras, todas brunas.

 

 

 

VERDERÓN ISABELA.

 

Hay quienes sostienen que los buenos isabelas proceden de otra mutación producida en el gen responsable de la melanina negra o de mutación en el gen causante del bruno. Para ellos, el nuevo gen surgido mandó una acción de dilución al fenotipo y cuyo resultado es producir en el manto un canela clarito, una tonalidad café con leche claro, que es lo que caracteriza al verderón isabela.

 

Para otros, los isabelas proceden de la selección a partir del bruno.

 

Para unos terceros, aunque parece ser que ésta es la opción mas acertada y admitida por todos, el Isabela tiene su origen en el cruce de AGATA X BRUNO ó de BRUNO X AGATA.

 

Hay que subrayar un fenómeno muy curioso que se da en este cruce, ya que si el macho es ágata y la hembra bruna los descendientes machos serán de fenotipo  normal pero portadores de ambos genes mutantes (passepartout) y las hembras agatas y si el macho es bruno y la hembra ágata, los machos saldrán igual que el anterior y las hembras Brunas.

 

Luego cruzando estos machos “pasa por todo”, con hembras  agatas o brunas, saldrán hembras agatas o brunas y si se produce el fenómeno conocido como entrecruzamiento o crossing-over saldrán algunas ancestrales y alguna Isabel.

 

Luego cruzando dicha hembra Isabela con un macho ancestral se obtendrá los primeros hijos machos portadores de Isabela. Estos machos obtenidos de las hembras Isabelas, serán los verdaderos portadores de Isabela por  cuánto a diferencia del macho passepartout, presentan el par génico mutante ya emparejado en el único cromosoma sexual  hallándose en disposición de generar hijos Isabelas sin que sea neceario verificar posteriores crossing-over y, para terminar diremos que los machos passepartout pueden generar una o más hijas Isabelas o Ancestrales, pero la mayoría serán Agatas o Brunos.

 

El Isabela, cuanto más claro sea, mejor es en cuanto a melanina. Tiene ojos isabelinos, o sea, tirando a rojos; patas, pico y uñas mas claros que los del bruno.

 

Se trata de factor recesivo ligado al sexo.

 

Si se cruza un verderón puro isabela con verderona clásica, los hijos salen de fenotipo clásico portadores de isabela y puras isabelas las hijas.

 

¿ Que dominancia se da entre los cuatro factores?

 

A mi juicio, la dominancia se da así:

 

El negrobruno domina al agata, el agata al bruno (no totalmente, sino parcialmente, pues, entre ambos factores se da algo de codominancia) y el bruno al isabela.

 

 

 

 FACTOR SATINÉ

 

Se trata de una mutación que cambia los mecanismos hereditarios de los pigmentos melanicos. Presenta las siguientes caracteristicas:

 

- La de provocar ojos rojos al diluir el iris.

- La de ser factor recesivo respecto al gen ancestral no satine y de transmisión ligada al sexo, necesitando el macho llevar alojado el gen en el par de cromosomas sexuales para ser puro satine, mientras que la hembra satine sólo lo ubica en el cromosoma sexual activo.

- La de hacer desaparecer la melanina negra y parcialmente la bruna.

- La de dar al plumaje tonalidad suave y brillante.

 

 

 

ÁGATA SATINÉ

 

Al ser el ágata rico en melanina negra y pobre en bruna, el nuevo gen surgido ejerce una dilución grande sobre el pigmento melánico y lo convierte en ejemplar de aspecto lipocromo mosaico de ojos rojos. De ahi que vulgarmente se le haya venido llamando "verderón lutino". No debiera llamársele asi, pues, lutino es el pájaro lipocromo amarillo de ojos rojos y él no es lipocromo, sino melanico lleno. Si no se aprecia bien por su fenotipo, lo vemos que es melanico con un cruce que hagamos. Si, por ejemplo, cruzamos un macho ágata satine con hembra ágata, todas las hijas salen ágatas satiné y los hijos, ágatas portadores de satiné, machos amarilleando más que los ágatas a secas.

El ágata satiné es igualmente recesivo de transmisión ligada al sexo.

 

 

 

ISABELA SATINÉ

 

Visto desde lejos parece semejante al anterior; ya de cerca, se aprecia en el isabela satiné más melanización que en el ágata satiné. Las rayaduras melanicas van sobre todo en el dorso, remiges y caudales.

 

Igualmente es factor recesivo de transmisión ligada al sexo.

 

Cruzando macho isabela satine con hembra clásica, todas las hijas salen isabelas satine y los hijos, de fenotipo clásico portadores a un tiempo de isabela y de satiné.

 

Los factores anteriormente descritos son los que yo he visto. No obstante, hoy se oyen voces en el sentido de existir el verderón pastel, el topacio, el de fondo marfil, etc., etc. Para mi, los ejemplares aislados que pudieran encontrarse con semejantes plumajes serían en aberración y, por tanto, sin poder de transmisión a sus descendientes.

 

 De todas formas, en cuanto a mutaciones, el verderón se encuentra a mucha distancia del canario de color. Pues aún no se han dado las siguientes premisas:

 

- La mutacion de un gen y cuya modificacidn diera lugar a una acción autosómica que inhibiera la acción del gen que genera el lipocromo de base amarilla, lo que hubiera dado lugar al verderón de fondo blanco, al plata.

- Igualmente, no se han dado las mutaciones pastel, opal, rubino, factor rojo, factor base blanco recesivo, ónix, eumo...

 

Cualquiera que sea la mutación de la que hablamos los cruces entre pájaros mutados y ancestrales daría lo siguiente:

1-     macho mutado por hembra mutada daría hijos e hijas mutadas.

2-     Macho mutado por hembra normal daría machos portadores (apariencia ancestral) y hembras mutadas.

3-     Macho normal por hembra mutada daría machos portadores y hembras ancestrales.

4-     Macho portador por hembra mutada daría machos mutados, machos portadores, hembras mutadas y hembras normales.

5-     Macho portador por hembra normal daría machos normales, machos portadores, hembras normales y hembras mutadas.

 

 

RESULTADO CON MUTACIONES.

 

Si cruzo un macho mutado con una hembra normal la descendencia sería machos portadores y hembras mutadas.

 

Si cruzo un macho normal con una hembra mutada la descendencia sería machos portadores y hembras normales.

 

Si cruzo un macho portador con una hembra mutada la descendencia sería machos mutados y otros portadores, hembras mutadas y hembras normales.

 

Si cruzo un macho portador con una hembra normal la descendencia sería machos normales, machos portadores, hembras normales y hembras mutadas.

 

Las hembras son lo que se ven, es decir si son de color clásico son normales y si son de color de la mutación son mutadas, nunca son portadoras.

 

No es aconsejable cruzar lutino x lutino, ya que el doble lutino da hijos débiles y muchos embriones mueren en el huevo. Para criar buenos lutinos es aconsejable cruzar machos lutinos con hembras normales o mejor todavía machos portadores de lutino por hembras lutinos.

 

Tampoco es aconsejable acoplar dos mutaciones de distinto color.

 

Cuadro de cruces

 

 

MACHO	HEMBRA	HIJOS MACHOS	HIJAS HEMBRAS
VERDE	VERDE	Verde	Verde
VERDE	ÁGATA	Verde portador de Ágata	Verde
VERDE	BRUNO	Verde portador de Bruno	Verde
VERDE	ISABELA	Verde portador de Isabela	Verde
ÁGATA	VERDE	Verde portador de Ágata	Ágata
ÁGATA	ÁGATA	Ágata	Ágata
ÁGATA	BRUNO	Verde portador de Ágata y Bruno (p.p)	Ágata
ÁGATA	ISABELA	Ágata portador de Isabela	Ágata
BRUNO	VERDE	Verde portador de Bruno	Bruno
BRUNO	ÁGATA	Verde portador de Bruno y Ágata (p.p)	Bruno
BRUNO	BRUNO	Bruno	Bruno
BRUNO	ISABELA	Bruno portador de Isabela	Bruno
ISABELA	VERDE	Verde portador de Isabela	Isabela
ISABELA	ÁGATA	Ágata portador de Isabela	Isabela
ISABELA	BRUNO	Bruno portador de Isabela	Isabela
ISABELA	ISABELA	Isabela	Isabela

 

NOTA: Cuando digo verde me refiero al normal, al verderón ancestral.

(p.p) significa passepartoot, que significa que pasa por todo en castellano

  

TÉCNICAS DE APAREAMIENTO Y SELECCIÓN EN LOS CANARIOS DE COLOR

 A mi juicio, tres son los factores fundamentales que en Canaricultura de Color debemos tener presentes para poder realizar unos apareamientos adecuados en aras de unos buenos resultados:

l. Conocimiento de los reproductores 

2. Una línea (grupo de crianza) estable 

3. Previsión (conocimiento) de los resultados

CONOCIMIENTO DE LOS REPRODUCTORES

          Es enormemente importante conocer los canarios con los que trabajamos, saber cuáles son sus defectos y sus virtudes y, dentro de lo posible, de qué cosa o cosas son genéticamente portadores. Se deberán observar muchos factores, no solamente aquéllos que afectan al color, también los de la pluma, la morfología, el carácter, etc.

LÍNEA ESTABLE

          Con esta denominación, queremos expresar un grupo o lote de canarios de cría, con características comunes. No es posible una crianza coherente con resultados óptimos, cuando se está permanentemente sustituyendo reproductores, incorporando nuevos, cambiando continuamente de gamas, etc. Creo sinceramente que es preciso, en la medida de lo posible, criar siempre con ejemplares de nuestro propio aviario, con el lógico cuidado de consanguinidad y una estricta disciplina en el control de anillas. Solamente habrá que incorporar periódicamente los mínimos canarios que necesitemos y siempre con el convencimiento de que serán capaces de aportar algo nuevo y bueno. Una línea estable es la única posibilidad de tener sistemáticamente buenos resultados. Para poseer una línea estable, es precisa una cantidad razonable de canarios de la misma gama y unos años de trabajo con ella.

PREVISIÓN DE LOS RESULTADOS

          Difícil puede ser realizar unos apareamientos adecuados si no se conoce cuál será el resultado o qué pretendemos que resulte. No se puede aparear "para ver que sale" pretendiendo que el producto sea bueno. Si de forma aleatoria se consigue en un determinado momento un buen producto, esto será casualidad y para obtener por casualidad buenos ejemplares, es obvio que se necesitan muchísimos reproductores. Por desgracia, en la mayoría de los casos, es éste el sistema que se utiliza o se pretende utilizar. Considero esto un gran error. En otras ocasiones, se cree que con buenos ejemplares (ejemplares de concurso) se obtendrán buenos resultados. Si así resultase, considero sinceramente que fue casualidad. Todos conocemos criadores que permanentemente están al acecho de adquirirlos de mayor puntuación en los concursos, pagando incluso grandes sumas, y también sabemos de ellos que sus resultados no son los apetecibles.

SELECCIÓN DE LOS REPRODUCTORES

          Se oye con mucha frecuencia: "es necesario tener mucha cantidad de parejas de una gama para obtener buenos resultados". Esta afirmación, muy gratuita, no tiene por que ser cierta, se trata simplemente de acaparar el mayor número de probabilidades de éxito. Si pensamos que solamente algunas parejas, unas pocas, serán las que den resultados aceptables, es obvio que solamente con haber tenido éstas hubiera sido suficiente; el resto sobraba o no hacía falta.

          Para llegar a un nivel de precisión que nos permita criar sólo con aquellas parejas cuyo resultado sea bueno, será preciso un conocimiento en la elección de reproductores que por desgracia escasea.

¿CÓMO SELECCIONAR LOS REPRODUCTORES?

          Definitivamente, ¡NO EXISTEN NORMAS DE APLICACIÓN GENERAL EN LA SELECCIÓN DE LOS REPRODUCTORES!. Solamente cuando se dispone de un conocimiento de la gama, de previsión de resultados y una línea estable, el criador puede llegar a dominar esta selección.

Un ejemplo:

          Es muy corriente, cuando algunos criadores solicitan un reproductor lo sea con la condición "que sea de pluma muy corta". Resulta evidente que éstos (la mayoría) poseen un problema que desean corregir (pluma larga) y esperan que la solución venga de otro u otros criadores. Existe la creencia generalizada que al plantear nuestras parejas de reproductores deben ser siempre con un criterio de compensación, así el resultado final se aproxima a lo esperado. Sin ánimo de querer entablar discusión ni llevar a nadie la contraria, quisiera afirmar que este planteamiento no es correcto.

          Volviendo al ejemplo anterior, quisiera desde aquí, preguntar a todos, ¿no preferirían Uds. un reproductor que mejorara la pluma al margen de si la que posee es larga, corta o mediana?.

          Si la respuesta a esta pregunta la podemos adivinar, también podremos adivinar la siguiente pregunta del interlocutor, ¿y cómo sé yo que un reproductor determinado mejora el plumaje? ...Si Ud. no conoce sus reproductores, cuál o cuáles tienen ésta u otras  propiedades, Ud. no los observa lo suficiente, los desconoce o no posee una línea estable y por lo tanto, no pueden obtener en términos generales buenos resultados.

APAREAMIENTO

          ”Una vez comprendido el apartado anterior y conociendo suficientemente la gama, está muy claro que realizar el emparejamiento no es labor difícil, sino todo lo contrario.

          Es verdad, que no siempre se dispondrá de todo lo necesario en el aviario, éste será el momento de buscar fuera de él e incorporar algún nuevo canario.

          En este nivel quisiera recalcar dos reglas que creo de oro:

1. No se trata de emparejar todo lo que tenemos. Sólo aquello que realmente creemos dará buen resultado.
2. No debemos nunca dejar el resultado al azar. Un criador debe saber de cuál o cuáles parejas obtendrá el mejor producto.

Aplicando estas dos normas, estoy totalmente seguro que después de realizado el emparejamiento, nos sobrarán buenos ejemplares y sin duda no sabremos qué hacer con ellos. Si no le sucede nunca esto, Ud. no realiza bien los emparejamientos, pues es prácticamente imposible que le cuadren; ¡los cuadra Ud.! y sus resultados sean buenos o malos, son fruto de la casualidad.

ELEMENTOS y CONSIDERACIONES DE SELECCIÓN y APAREAMIENTO

          Muchos son los elementos o factores a tener en cuenta, por tanto serán objeto de estudio, consideración, observación, etc., de cara al tema que nos ocupa. Algunos afectan a la morfología, (anatomía, tamaños, formas, posturas, etc.), otros son más propios del color correspondiente a cada gama y dentro de éstas a su Variedad, Tipos y Categoría, (nivel de oxidación o dilución, presencias y/o ausencia de diferentes melaninas, distribución del lipocromo, localización, etc.). A continuación nombramos algunos aspectos, que sin ser todos creo de interés.
Forma:

Angulo Tamaño de cabeza (grande y pequeña).                            Longitud de cuello (muy largo)
Pecho (poco o demasiado abultado)                                            Hombros (muy salientes).
Muslos (demasiado salidos).
Forma del pico (formas curvas).
Cruce de alas (mal ensambladas).
Cola desalineada (formando con el resto del cuerpo).

Tamaño:

Ejemplares grandes (tienden a sobrepasar el permitido). .
Ejemplares pequeños (penalizables).

Postura:

Pájaros de colocación muy vertical u horizontal.

Melaninas:

Diseño Melánico: Falta de oxidación (en los que corresponde). Falta de dilución (en los que corresponda).

 Falta de diseño en flancos.

Diseños muy anchos.
Fugas o zonas de desmelanización (manchitas lipocrómicas).

Lipocromo:

Diseño lipocrómico; Pureza del lipocromo.

Categoría:

Categoría (Nervadura excesiva corros).

Plumaje:

Plumaje muy largo y ancho, Plumaje con zonas de rizos,

          Estos aspectos que hemos expuesto, y seguramente otros que no mencionamos, en la mayoría de los casos son de componente genético y por lo tanto poseen comportamiento mendeliano. No son compensables y aunque en primera generación desapareciesen por ser recesivos, no tardarán en aparecer y sin duda con gran proliferación. Si no seleccionamos de forma que se eliminen estos defectos, no hacemos una selección adecuada. En cualquier caso, habrá características de las enumeradas anteriormente que no serán de componente genético, que se deban a accidentes o condiciones ambientales, en tal caso está claro que no es transmisible a la descendencia.
NUEVOS PROCEDIMIENTOS DE SELECCIÓN Y AP AREAMIENTO

          He afirmado rotundamente, que el proceso de selección y emparejamiento de los canarios de Color no es válido por un proceso tendente a la compensación, a pesar de ser uno de los sistemas más aireados, proclamados y recomendados.

          Actualmente, las técnicas de selección genética animal más en vanguardia se basan en la consecución de ejemplares probados y supuestamente mejoradores de determinada característica o características. Creo modestamente que éste puede ser el procedimiento que resulte actualmente más viable y con mejores perspectivas a medio plazo. Si podemos llegar a precisar de un reproductor, que mejora una o varias facetas, e incluso, en qué proporción lo hace, está claro que será un buen procedimiento.

          Desde estas líneas, quisiera proponer un sistema encaminado a este procedimiento de selección y apareamiento. Se basa en la premisa de que pueden existir reproductores que mejoren algún aspecto o aspectos de sus consortes. Si llegamos a localizar a éstos por un procedimiento de "prueba, tanteo error" podremos llegar a afirmar de él, que es un ejemplar probado.

 Pensando que la detección de ejemplares probados puede ser labor de dos o más temporadas de cría y por razones de practicidad, creemos que es preferible la localización de ejemplares machos mejoradores. Partiendo inicialmente de buenos (los mejores reproductores de nuestro aviario) plantearemos lotes de 3 a 5 hembras y tres machos. Es posible que cada una de las hembras se aparee tres posturas, cada vez con un macho. Una vez concluida la campaña de reproducción, separaremos los productos de cada macho y podremos seleccionar aquél que dio los mejores resultados. Para la siguiente campaña, incluyendo, el macho y hembras seleccionados, se completará el lote con nuevos (buenos, los mejores) reproductores que podamos aportar y procederemos de idéntica manera.

          Al cabo de varias campañas el resultado será patente y, sin darnos cuenta, estaremos seleccionando en nuestro criadero líneas estables de tendencia mejoradora. Si además, observamos cuáles son las características que influyen en la mejora, podremos afirmar que los ejemplares de nuestra línea mejoran o ayudan esas características.

          Es evidente que serán precisos como mínimo dos o tres lotes de selección, un control riguroso de consanguinidad y una disciplina de trabajo seria y constante.

          Creo que este procedimiento de selección y trabajo es necesariamente de resultados mejores que las técnicas de apareamiento por compensación. 

Uso de la ESPIRULINA en nuestros aviarios

SPIRULINA

La Spirulina platensis puede agregar una gran variedad de beneficios nutricionales a la dieta de las aves. Recientemente los científicos anunciaron que el alimento Spirulina fortalece el sistema inmunológico de las aves y esto es considerado de gran interés para veterinarios y criadores de aves. En estudios científicos se ha verificado que la Spirulina protege a las aves contra las bacterias como el Staphilococus aureus y el Eschrischia coli. Pequeñas dosis diarias, 1% de la dieta, mejoran sustancialmente el sistema inmunológico. Utilizando pollitos como modelos, científicos de Estados Unidos hicieron hallazgos similares a los de sus contrapartes rusos, chinos y japoneses. Estos científicos corroboraron la teoría de que la Spirulina platensis actúa como una vacuna contra las bacterias, siendo segura, comestible y de amplio especto. Ella también protege contra otros microbios causantes de enfermedades y cánceres. Muchos científicos están estudiando ahora los beneficios medicinales de consumir Spirulina pues es un alimento vegetal natural y una alternativa segura a los antibióticos.

¿Qué es la Spirulina?

Spirulina (o Arthrospira) es una bacteria perteneciente al grupo Cyanobacteria (anteriormente conocido como Cyanophyta o como grupo de las algas verdeazules). Se trata de organismos unicelulares y fotoautótrofos, a pesar de ser unicelulares se agrupan formando tricomas o formas filamentosas.Realmente se trata de organismos procariotas, y no de algas como se creía anteriormente. 

En España la Spirulina habita de forma salvaje en el Parque nacional de Doñana (Huelva) cuya población junto con otras que no son cianofitas es la dominante en los primeros meses de verano desplazando a algas clorofitas como parte del fitoplancton principalmente en la Laguna de Santa Olalla. A pesar de que esta bacteria no es originaria de España se cree que llegó transportada por flamencos desde las lagunas volcánicas africanas en sus migraciones, puesto que es en su superficie donde crece con mayor profusión, debido a la ausencia de competidores provocada por la alcalinidad y salinidad de sus aguas.

Se vende en la forma de un polvo verde seco. Profundiza el color y brillo de las plumas, estimula la cría y mejora la fertilidad. Simplemente hay que espolvorearla sobre frutas o verduras frescas, inclusive puede hornearse en preparados o mezclarse con alimentos humedecidos.La cantidad recomendada es de 5 grs/kg de pasta de cria.

El empleo de Spirulina para la alimentación no es algo nuevo, puesto que existen evidencias de que los aztecas las consumían procedentes del Lago de Texcoco. Asimismo otras culturas de la zona del lago Chad, como los Kanenmbu, también incluían en su dieta habitual spirulina en forma de galletas. 

Es la fuente más rica del mudo en con contenido de vitamina B12 y del antioxidante betacaroteno. 

La Spirulina silvestre permite que se conserven enormes bandadas de flamencos en lagos de África del este con aguas súper alcalinas.

Beneficios medicinales: varios informes están apareciendo ahora en documentos y literatura científica resaltando los beneficios medicinales de la Spirulina. Todos ellos muestran que la Spirulina mejora el sistema inmunológico.

¿Por qué esto es tan importante para la cría de aves?

Los pichones están protegidos de los otrora mortales gérmenes con los anticuerpos de la yema del huevo, estos anticuerpo quedan anulados tan pronto los pichones entren en contacto con los gérmenes del mundo exterior. Esto deja vulnerables a cualquier infección a los pequeños pichones que se proceda rápidamente a construirles sus propios anticuerpos. Los anticuerpos son creados por una compleja red de células blancas interactivas conocidas como macrófagos, células T y células B.

La Spirulina acelera la construcción de este sistema inmunológico, permitiendo que se incremente la producción de anticuerpos u protegiendo a la vez contra los gérmenes invasores.En 1979 científicos rusos informaron que tanto pequeñas cantidades de células completas Spirulina así como sus extractos, previenen contra la Yersinia (la forma bacteriana de la peste bubónica). Esta bacteria Gram negativa es una de las mortales para el hombre y para los animales, pues puede alterar el funcionamiento del cuerpo induciendo a una inmunodeficiencia que luego traerá la muerte. Los animales tratados con Spirulina han revertido esa inmunodeficiencia. Las células blancas de la sangre rápidamente destruyeron a la bacteria de la Yersinia, protegiendo a los animales. No se observaron efectos peligrosos.

Muchos criadores de Loros coinciden en afirmar que problemas crónicos con infecciones desaparecen dentro de las tres semanas de uso. Una persona tenia una mascota, un Loro gris africano, que sufría de una infección crónica bacteriana por Pseudomonas. A pesar del intenso tratamiento antibiótico al que estaba siendo sometido por los veterinarios, la infección empeoro. A los pocos días de haber comenzado el tratamiento con suplementación de Spirulina, el Loro comenzó a mostrar síntomas de mejoría. Dos semanas más tarde ya no había más infección. La combinación de Spirulina con los antibióticos, finalmente elimino la infección. 

En 1989, el profesor Ernst Ross de la Universidad de Hawai y Warren Dominy de Ocean Institute, también estudiaron aves alimentadas con Spirulina. Ellos reportaron que pequeñas dosis de Spirulina lleva la fertilidad a niveles altos en las gallinas. La Spirulina ha obtenido recientemente la patente de aprobación en Rusia como Alimento medicinal. Otros estudios científicos que la Spirulina mejora gradualmente las células T y el funcionamiento del Timo. Esto atañe a las células que son la primera defensa del cuerpo, las llamadas macrófagos. Los macrófagos no solo engullen y digieren gérmenes, sino que se comunican con las células T para coordinar la lucha contra la infección. Los científicos observan que la Spirulina hace incrementar el número de estas células, las vuelve más activas y eficientes frente a los diferentes gérmenes.

Las aves alimentadas con Spirulina son mucho más resistentes a las infecciones. 

Spirulina y sistema inmunológico

Es muy nutritiva y contiene todos los aminoácidos esenciales. Es también rica en acido graso antiinflamatoria GLA, antioxidantes y otros fotoquímicos. En resumen dos únicas sustancias naturales que recargan el sistema inmunológico: la primera es la proteína azul brillante Phycocyanin, encontrada solo en al alga verdosa. El Phycocyanin actúa como el Erithropoyetina (EPO), que es hormona que regula el funcionamiento de las células de la medula espinal y que es la que produce los glóbulos blancos. El Phycocyanin estimula el crecimiento del sistema inmunológico inmaduro o dañado, así como lo induce a auto repararse cuando se encuentra afectado por una infección, por químicos tóxicos o por radiación. Los científicos también han hallado un polisacárido (una compleja molécula de azúcar) que es único de la Spirulina. Este polisacárido actúa en forma similar al Phycocyanin, es altamente potente, activa el sistema inmunitario y mejora la capacidad del sistema inmunológico para detectar y destruir microbios extraños o para eliminar toxinas. También mejora la actividad de las células T y mejora la función glandular del Timo. Así mismo se han observado incrementados los niveles de anticuerpos y la normalización de otras funciones celulares.

Otros beneficios: este alimento es uno de las más conocidas fuentes naturales concentradas de nutrición. Conteniendo todos los aminoácidos esenciales, es rica inclusive en chlorophyill, betacartotenos y otros fitiquimicos naturales. Es el único alimento verde rico en acido graso GLA, que estimula el crecimiento y hace mas durables las plumas blandas. El GLA actúa además como un antiinflamatorio natural. La Spirulina también incrementa la beneficiosa flora intestinal. La libre disponibilidad de aminoácidos, frecuentemente limita el crecimiento de lactobacilos y Bifidus. Estimulando estas buenas bacterias se reducen los problemas con Escherichia coli y Candida albicans.

En conclusión¿ que significa todo esto para el criador?

*La Spirulina recarga el sistema inmunológico de las aves otorgándoles mejor resistencia a las enfermedades y una fertilidad incrementada. Las aves tienen menos enfermedades y se recuperan más rápido. 

*La calidad de las plumas y la coloración alcanzan su pico máximo. 

*Los veterinarios han observado que las infecciones responden rápidamente al tratamiento ,el mejoramiento de las heridas es notable y existen menos problemas con el picaje.

*La Spirulina es el vegetal verde más nutritivo en el mundo, es una excelente fuente de vitaminas antioxidantes como el beta caroteno y la xantofila, es rico en aminoácidos, calcio y vitaminas B12.Favorece notablemente el desarrollo y crecimiento de los pollos.